Kendine has kokusu olan iğde, birden fazla kişi tarafından bilinmiyor. Lakin aktarcılarda ya da kuruyemişçiler de birçok kişinin karşılaştığı dış görünüşü nedeniyle ön yargıyla yaklaştığı iğdenin insan sıhhatine inanılmaz yararları vardır. Saraçoğlu’nun safra kesesi paklığı için önerdiği kürün ana unsuru olan iğde hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. İğdenin yararları nelerdir? İğde nasıl tüketilir?
Uzakdoğu ülkelerinde mucize besin olarak geçen iğde, azotu kökünde toplayabilme özelliğine sahiptir. En verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, tabiat olaylarına karşı da hayli güçlü bir ağacı vardır. Ağacı bağ, bahçe ve ormanlık alanlarda yetişir. Zeytin büyüklüğünde olan meyveler ekseriyetle hünnap ile karıştırılır. Eti fazla olduğunda sultan iğdesi olarak isimlendirilir. Fakat en çok yetiştirilen ve kültür olanı ise kuş iğdesidir. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika üzere ülkelerde de yaygın olarak tüketilir. Ülkemizde karasal iklimin hakim olduğu bölgelerde görülür. Böbrek hastalarına çokça tüketmeleri tavsiye edilir. Bunun dışında da ağızdaki bozuk tat ve bağırsak işlevlerine da yarar sağlar. Çok güçlü bir vitamin ve mineral deposudur. Çiğ olarak yendiği üzere, çayı ve reçeli de yapılarak tüketilebilir.
- Sonbahar meyvesi olan iğde aroması ve kıvamı değişik olduğundan birinci olarak kimse beğenmez ama vakit geçtikçe tadı alışkanlık haline gelir. Meyvenin dünya genelinde adı Elaeagnus’tur. Yetiştiği yere nazaran çeşitlenir. Japon iğdesi olarak bilinen çeşidi sıhhat açısından yararı epey güçlü olduğundan ülkede meyve mucize besin olarak görülür. İğde tıpkı vakitte kozmetik endüstrisinde de kullanılır. Kısımları dikenli olan ağacı 7 metreye kadar uzar.
İĞDENİN YARARLARI NELERDİR?
- Kış aylarında güçlü bir bağışıklık için uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Magnezyum bakımından varlıklı bir besindir.
- Uzakdoğu ülkelerinde cilt rahatsızlıkları için kullanılır. Tıpkı vakitte hudutları yatıştırdığından çayı bilhassa orta öğünlerden evvel tüketilir.
- Mide kasını güçlendirerek çalışma işlevini artırır. Mide duvarındaki mukozun asitten etkilenmesini önleyerek öğütmesini dayanaklar. Çok tüketildiğinde gaz yapabilir.
- Çiğ tüketildiğinde tükürük bezlerindeki enfeksiyonu temizler. Bu bakımdan da ağız içindeki bakterilerin sayısını azaltarak diş ve diş etini güçlendirir.
- Kuru iğde ve yaprağı birlikte kaynatıldığında elde edilen çayı, kuru öksürüğü gidermede yardımcı olur.
- İğde çayı tıpkı vakitte sindirimdeki özgür radikalli hücreleri temizleyerek metabolizmayı hızlandırır. Bağırsaklardaki flora sayısını dengeleyerek ishal ve kabızlık üzere sindirim meselelerine âlâ gelir. Ayrıyeten sindirimin direncini hastalıklara karşı artırır.
- İçeriğinde yüksek ölçüde omega 7 yağı barındırır. Bu yağ bedendeki kolejanı artırmada tesirlidir. Bu özelliği sayesinde cildin ve saç köklerindeki hücrelerin yenilenmesini sağlar.
- Karaciğerdeki toksinleri temizler. Makus kolesterolü düşürerek damar sıhhatini korur.
İĞDE NASIL TÜKETİLİR?
Taze olarak tüketildiği üzere kurutularak da yenilebilir. İçerinde unlu bir eti olan iğde, de reçel de yapılabilir. Aroması sayesinde kompostosu da yapılan iğde, Uzak doğuda çekirdeğinden çay yapılır. Eti ise kurutulup, un haline getirilerek çeşitli yerlerde tüketilebilir. Kimi yerlerde içeriğindeki omega 7 yağı çıkartılarak cilt hastalıklarında kullanılır.
SARAÇOĞLU’NDAN İĞDE KÜRÜ
Tüm sindirimi temizleme de tesirli olan iğde kürünün en değerli özelliği ise safra kesesindeki taşları düşürmede epey tesirli bir doğal ilaçtır. Kaynamış suyun içerisine iğdenin kabuklarını açıp iç kısmını çekirdeği ile birlikte ekleyin. 5 dakika kaynatın. Süzüp sabah aç karna bir bardak iğde çayı tüketilir. Kırkkilit bitkisini ise akşam yemeklerden 2 saat sonra bir tatlı kaşığını bir bardak kaynayan suya ekleyip 5 dakika daha kaynatıp süzüp içilmesi gerekir. Bu uygulama bir ay boyunca nizamlı yapılması tavsiye edilir.
KAYNAK: Yasemin