Balık döneminin açılmasıyla birlikte vatandaşlar balık tezgahlarına akın etti. Tam da dönemi olan balığı ızgara da yemeği sevdiğiniz halde ızgaraya yapıştığından ötürü pişirmekte zorlanıyor musunuz? Balığın ızgaraya yapışmaması için, uygulayacağınız en kolay yolları sizler için araştırdık. İşte balığı ızgarada yakmadan pişirmenin püf noktalar…
Mevsim döneminin açılmasıyla lezzetli balıklar sofralarda yerini almaya başladı. Balığı pişirme metotları kişinin isteğine nazaran değişiyor. İster kızartma olsun, ister buğulama ister ızgara olsun çeşit çeşit balık pişirmenin ve nefis balık sofraları kurmanın vakti. Balığı ızgara da pişirmek bu yolların en sağlıklı olanıdır. Izgarada pişirmek için en uygun balıklar yağlı olanlardır. Somon, levrek, çipura, alabalık üzere çok yağlı olan balıklar tercih edilmelidir. Izgarada balık pişirmek sıkıntı fakat çok kolay formüller kullanarak kolay hale getirilebilir. Balığı ızgara tüketmeyi seviyor lakin balığı pişirirken ızgaraya yapışmasından şikayet ediyorsanız size vereceğimiz birkaç püf noktasıyla bu durumu ortadan kaldırabilirsiniz. Balık ızgaraya nasıl yapışmaz, balığın ızgaraya yapışması nasıl engellenir? Ayrıntılar haberimizde:
BALIĞIN IZGARAYA YAPIŞMASINI ÖNLEYEN YOLLAR
– Öncelikle yıkadığınız balığı havlu kağıt ile kurulayın. Daha sonra bir kabın içine karabiber, zeytinyağı, limon suyu ve tuz koyup karıştırınız. Bu hazırladığınız sosu balıkların üstüne dökün ve içinde bekletin. Daha sonra ızgaranın üstüne de tıpkı sostan sürün. Bu sos balıkların ızgaraya yapışmasını önleyecektir ve balıkların daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
– Bir başka yol balıkları koymadan evvel kullanacağınız ızgarayı yağlamak. Birebir vakitte soğan sürebilirsiniz. Soğan sürerseniz bütün mikropları da yok etmiş olursunuz.
– Bu usul de hazırladığınız balıkları pişirmeden evvel ızgaranın altına limon dilimleri koymak olacaktır. Bu metot ızgaranın balıklara ortasında bir katman oluşturduğundan yapışma riskini büsbütün ortadan kaldırmış oluyor. Ayrıyeten limon balığa dayanılmaz lezzetini de geçirmiş olur.
– Balığın yapışmasını istemiyorsanız balığı aldıktan sonra temizlerken bütün pullarının temizlediğinizden emin olun.
– Balığı bekletirken olağan su yerine tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Balığı pişirirken çatal yardımı ile denetim ederek çevirebilirsiniz. Bu formülle balığın yapışıp yapışmadığını görebilirsiniz.
– Pişirirken ısısının düşük olmasına dikkat edin. Böylece ısı yavaş olduğundan balığın yanma ve yapışma sorunu ortadan kalkacaktır.
– Balığı çevirirken kullanacağınız maşayı yağlayın. Tıpkı vakitte balığın üstüne biraz yağ sürün. Bu balığın daha yumuşak olmasını ve yapışmamasını sağlayacak.
KAYNAK: Yasemin