Baharatlar nasıl saklanır? Hangi baharat nasıl saklanır Hangi baharatlar buzdolabında saklanır
Konutta yaz mevsiminde güneşte kurutulup hazırlanan ya da aktardan alınan baharatları uzun müddetli kullanmak için hakikat bir formda koruma etmek gerekiyor. Rutubetten uzak tutulması gereken baharatları birden çok metotla doğal halleriyle saklayabilirsiniz. Pekala, baharatlar nasıl saklanır? Hangi baharatlar buzdolabında saklanır İşte karşılıklar…
Türk mutfağında kıymetli bir yer tutan baharatlar yemeklere lezzet kattıkları için konut hanımlarının vazgeçilmez eserleri ortasında yer alıyor. En çok sulu ve katı yemeklere katılan baharatlar hava aldıkları takdirde lezzetini kaybediyor. Yemeğin lezzetini artırmak için kullanılan baharatlar, tazeliğini korumazsa yemeğin kalitesini düşürebilir. Bilhassa konutta annelerimizin kendi imkanlarıyla yaptığı organik baharatların kullanım müddeti kimyasal içeriklere göre daha uzundur. O nedenle aktarcıda satın alınan baharatları muteber yerlerden almaya dikkat etmeniz gerekiyor. İşte baharatı saklamanın püf noktaları…
BAHARATLAR NASIL SAKLANIR?
– Evlerde en çok sevdiğimiz ve kullandığımız binbir çeşit baharatları koruma etmek için cam kavanozlar tercih etmeniz gerekiyor. Baharatlar hava ile temas ettiğinde böceklenir ve bozulmaya yüz fiyat. Bu yüzden seramik üzere ağzını düzgün kapatacağınız kapları tercih etmelisiniz.
– Baharatları direkt güneş ışığı alan yerlerden uzak tutunuz. Baharatların tadının kaçmasına neden olacaktır.
– Fırın üstü ya da ocak yanı üzere sıcaklığın daima artıp azaldığı yerlerde baharat koruma etmek tercih edilmemelidir. Zira böceklenme ve nemlenme sorunu meydana gelebilir.
– Yemeklerle birlikte pişirmek için raflara konulan baharatların ağzını açık bırakılmamalı sıkıca kapatılmalıdır. Şayet açık bırakılırsa nemlenme sorunu yaşanır ve baharat daha sonraları kullanılmaz bir form alabilir.
– Kullandığınız baharatların tadı eskisi üzere değilse ya da farklı kokuyorsa katiyetle kullanmayın.
– Baharatların taze kalmasını ve nem almamasını istiyorsanız içine pirinç taneleri koyabilirsiniz.
– Ayrıca baharat kutusunun içerisine bir tutam sedef yaprağı koyunuz. Sedef yaprağı harareti alır ve baharata taze bir aroma kazandırır.
HANGİ BAHARAT BUZDOLABINDA SAKLANIR?
– Taze otları poşet içine koyarak, daha uzun mühlet kullanmak için buzdolabında dondurabilirsiniz. Kullanacağınız vakit taze olarak alabilirsiniz.
– Pul biber, toz biber, köri üzere sıcaklıktan çok etkilenen baharatları buzdolabında saklayabilirsiniz.
– Baharatlarınızı aldığınız tarihi kesinlikle not etmeniz gerekir. Aldığınız tarihten itibaren 1 yıl içinde tüketmeniz gerekiyor.
KAYNAK: Yasemin